Винаги консумирайте добре почистени и сготвени калмари!

Храната, която консумираме, винаги трябва да премине през някаква обработка. Месата да са добре термично приготвени или поне престояли във киселинна и солена марината. Зеленчуците да се мият добре, ако ще се ядат сурови. Консумацията на сурови продукти винаги крие висок риск от тежки вирусни и бактериални инфекции, а понякога и от някои по-странни инциденти…

В различни страни консумация на калмари (представители от разред Teuthida) е разпространена, а в Гърция и България са популярни под формата на панирани, пълнени или мариновани в салати.

През 2012 година бе описан много интересен случай в журнала Journal of Parasitology. 63 годишна корейка е била “осеменена” с мъжки полови клетки на калмар от вида Todarodes pacificus, който не е бил достатъчно добре почистен и приготвен термично. В устата на жената са били открити при преглед 12 малки бели сакчета с мъжки полови клетки, които са били прикрепени към езика и венците. Това са били сперматофори – капсули, които съдържат мъжки полови клетки на вида. Става ясно, че вътрешните органи не са били добре почистени, а калмарът просто е бил леко запържен в олио за няколко секунди, което означава, че половите клетки са станали живи.

Жената споделя, че още с първото парче е усетила как сякаш някакви малки насекоми хапят лигавицата в устната кухина. Дори след като е изплюла хапката, острата болка не е изчезнала.

През 2011 година отново бе описан подобен случай, но с 21 годишна японка. Тя е била яла суров калмар. При калмарите едно от пипалата играе ролята на полов орган. Чрез него животното хваща едно от сакчетата и опложда женската.

Наистина храната винаги трябва да е добре сготвена. Но все пак място за паника от подобни инциденти по-скоро няма, защото калмарите по нашите територии обикновено са добре почистени и се сервират най-често добре препържени – особено пипалата.

Penetration of the Oral Mucosa by Parasite-Like Sperm Bags of Squid: A Case Report in a Korean Woman Gab-Man Park, Jong-Yun Kim, Jeong-Ho Kim, and Jong-Ki Huh Journal of Parasitology 2012 98 (1), 222-223

Shiraki, Y. , Kawai, K. , Kojima, S. , Suzuki, Y. and Ono, K. (2011), Stinging in the oral cavity caused by ingestion of the sperm bags of a squid: A case report. Pathology International, 61: 749-751. doi:10.1111/j.1440-1827.2011.02722.x

Хареса ли ти тази статия? Може да подкрепиш biologist чрез Patreon!