Ядеш и отслабваш (eat&fit)! Дали? (ревю)

Един много хубав виц гласи следното: „Какво иска всяка жена? Пари? Любов? Красив мъж? Не! Всяка жена иска да яде без да качва килограми“. Въпросната мечта всъщност не е споделяна само от жените, а от почти всеки човек. И докато има една категория хора, които каквото и колкото да ядат не качват килограми, които са завистливо мразени то всички, то за повечето борбата с кантара е ежедневие.

Пазарът е готов да задоволи всяко едно желание или поне има волята да го направи. Не е ясно колко успешни са начинанията им. Към момента всеки (до скоро) производител на вафли и сладкарски изделия произвежда една нова, модерна категория храни, които се състоят само от плодове, сурови, задължително веган и без глутен, без ГМО,  без захар. Напълно здравословни, а с повечето и се отслабва.

Първият проблем пред тази категория продукти е, че макар да се рекламират, че са полезни, защото не съдържат мазнини, то това почти винаги означава, че са богати на въглехидрати – скрити въглехидрати. Научният консенсус е на мнение, че не мазнините са рискови, а въглехидратите и по-скоро прекаляването с тях (1). Такава е и ситуацията при разглеждания продукт (импровизирано ревю) Vitaslim eat&fit, който обещава да отслабваме без диети, без спорт само с консумация на тези сладки барчета.

В случая от съдържанието на продукта с ябълка и канела ясно се вижда, че 74.4% от него са въглехидрати, от които 51% са лесноусвоими захари. Други 19.3% от масата на продукта представляват глюкоманани. Макар в описанието на търговеца да е описано, че въпросният полизахарид е неусвоим от тялото (фибри), то всъщност се класифицира като ферментируем полизахарид. Това означава, че тялото ни не го усвоява, но когато стигне микрофлората в храносмилателната система, този полизахарид подлежи на “ферментиране” (метаболизира се от бактериите), разгражда се до лесно усвоими мономери, които носят също известен, скрит калориен товар за консуматора на продукта. Тези полизахариди не се изхвърлят чрез отпадните процеси на тялото, а се консумират.

Но консумацията на глюкоманани води ли до отслабващ ефект, както е описано от търговеца на тези “здравословни барчета”?

Едно барче има маса от 25 грама, а съдържанието на интересния полизахарид е 12% или 3 грама. Търговецът препоръчва да се консумира по един бар по време на всяко хранене или  3-4 на ден. Това са 300 допълнителни калории или задоволяване на над 10% от дневните енергийни нужди.

Друг от проблемите е, че няма достатъчен брой налични проучвания, които да докажат подобни смели твърдения. Една част от изследванията стигат до извода, че консумацията на глюкоманани във вариращи дози (до 13 грама на ден) не води до понижаване на теглото (източници: 2-7). Други проучвания пък показват, че чрез консумация на глюкоманани (до 4 грама на ден) със и без хранителни рестрикции може да се свалят до 2.4 кг за около 2 месеца (8-12). Или с други думи – просто няма научен консенсус по въпроса.

Ако се загледаме по-обстойно в проучвания, можем да установим, че по-старите проучвания откриват отслабващите ефекти на този полизахарид, но по-новите проучване не могат да добият същите резултати. Те са отрицателни. Освен това методологическите проблеми са ясно видими. Представителните извадки са прекалено малки и варират от 11 до 60 човека в проучване. Статистически погледнато това са прекалено малки извадки и резултатите не са особено достоверни за подобни смели твърдения.

При всички случаи са нужни нови, по-точни, по-прецизни и по-мащабни проучвания.

Тук трябва и да се направи едно предупреждение. Проучванията откриват, че консумацията на глюкоманани над 3-4 грама на ден, всеки ден може да доведе до нежелани, неблагоприятни странични ефекти, които най-често се ограничават с проблеми в храносмилането.

Законодателни регулации от ЕС

Интересно е да се знае, че подобни храни за редукция на теглото подлежат на специфична регулация (директива 96/8/EC) от Европейския съюз. Те трябва да заместват или цялото дневно меню, или само едно и няколко от дневните хранения. Те трябва да съдържат минимум 25% протеини, да съдържат широк спектър от витамини и минерали и да обезпечават енергийните нужди на тялото. Тази категория храни се регулира и от регламент 1924/2006, която не позволява на храните да имат каквито и да е претенции за лечебни свойства.

Освен това отново ЕС забранява влагането на глюкоманан в количества над 10 грама на килограм хранителен продукт (13).

Въпросните барчета за отслабване трудно се вписват в рамките, поставени от ЕС.

Най-добрите методи за отслабване са спорт и добър хранителен режим!

Информация за продукта: https://vitaslim.eu/bg/sastavki/page/938/tab/940

Цитирана литература:

1) Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study Dehghan, MahshidDiaz, R et al. The Lancet , Volume 390 , Issue 10107 , 2050 – 2062

2) Arvill A, Bodin L. Effect of short-term ingestion of konjac glucomannan on serum cholesterol in healthy men. AmJ Clin Nutr. 1995:61:585-589

3) Vuksan V. Jenkins DJ. Spadafora P, et al. Konjac-mannan (glucomannan) improves glycemia and other associated risk factors for coronary heart disease in type 2 diabetes. A randomized controlled metabolic trial. Diabetes Care. 1999;22(6):913-919.

4) Vuksan V. Sievenpiper JL, Owen R. et al. Beneficial effects of viscous dietary fiber from konjac-matinan in subjects with the insulin resistatice syndrome: Results of a controlled metabolic trial. Diabetes Care. 2000:23:9-14

5) Gallaher DD. Gallaher CM, Mahrt GJ, et al. A glucomannan and chitosan fiber supplement decreases plasma cholesterol and increases cholesterol excretion in overweight normocholesterolemic hutmns.J Am Coll Nutr. 2002:21:428-433

6) Chen H-L, Sheu WH, Tai T-S, Liaw Y-P, Chen Y-C. Konjac supplement alleviated hypercholesterolemia and hyperglycemia in type 2 diabetic subjects—a randomized doubleblind trial.;-4m Coll Nutr. 2003;22(l):36-42

7) Vido L, Facchin P, Antonello I, Gobber D, Rigon R. Childhood obesity treatment: Double blinded trial on dietary fibres (glucomannan) versus placebo. Padiatr Padol. 1993:28:133-136.

8) Walsh DE. Yaghoubian V. Behforooz A. Effect of glucomannan on obese patients: a clinical study. IntJ Obes. 1984:8:289-293

9) Reffo GC, Ghirardi PE. Forattini C. Giucomannan in hypertensive outpatients: pilot clinical trial. Curr TherRes. 1988:44:22-27

10) Reffo GC, Ghirardi PE. Forattini C. Double-blind evaluation of glucomannan versus placebo in postinfarcted patients after cardiac rehabilitation. Curr Ther Res. 1990:47:753-758

11) Livieri C. Novazi F. Lorini R. The use of highly purified glucomannan-based fibers in childhood obesity. PediatrMed Chir. 1992:14:195-19

12) Vita PM, Restelli A. Caspani P, Klinger R. Chronic use of glucommanan in the dietary treatment of severe obesity. Minerva Med. 1992:83:135-139.

13) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4864/epdf

Хареса ли ти тази статия? Може да подкрепиш biologist чрез Patreon!