Консумацията на мляко и млечни продукти НЕ е свързана с увеличен риск от ракови заболявания

Предварително поднасям своите извинения към читателите вегетарианци и вегани, но смятам, че не е морално да се налага определен начин на живот на една популация от хора чрез всяване на страхове. Още по-притеснителното е, че се използват откровени лъжи, за да се постигне достоверност.

Д-р Емилова развива стопанско дейност в областта на алтернативните медицински методи за лечение и терапия. Тя притежава лечебна клиника, в която промотира вегетарианския/вегански начин на живот и дори глада като форма на лечение. Подобни крайности никога не са здравословни . Съвсем разбираемо е защо тя лъже, че консумацията на животински продукти е свързано с висок риск от развитие на онкологични заболявания. Чрез страх тя привлича нови клиенти.

Но науката НЕ застава зад нейните твърдения. Изключително притеснително е, че един лекар дава лъжливи съвети.

Според д-р Емилова белтъците в млечните продукти са отговорни за онкогенезата. Подобно твърдение от лекар е смешно, защото то показва убийствена некомпетентност по отношение на биохимията на храните, а тя твърди, че е диетолог. Някои растения са също богат източник на протеини, защо те не причиняват рак? А ако това абсурдно твърдение бе вярно означава ли, че трябва да НЕ консумираме протеини при положение, че имаме остра нужда от тях?

Всъщност в миналото е имало известно притеснение относно връзката между млечните продукти с онкологични заболявания, но то е била свързано с високата консумация на калций. Това опасение обаче отдавна е опровергано. Фактът, че д-р Емилова дори не е запозната с хипотетичните основи на мита за раковите заболявания и млякото показва, че тя просто не актуализира своите познания по диетология. Нейното експертно мнение трябва да бъде поставено под съмнение.

Какво казва науката

Проучвания в областта не просто отричат каквато и да е връзка между раковите заболявания, но дори откриват известно защитно действие на съдържащите се в млякото протеини, мазнини, калций и витамин D.

В проучване от 2006 година (1), което е протекло почти 7 години и е с 449 онкологични случая, не е открита връзка между консумацията на мляко, млечни продукти и рак на дебелото черво. Тъй като наблюдаваната зависимост е обратна, очевидно по-високата консумация на млечни продукти би могла да предпазва от подобно заболяване.

В статия също от 2006 година (2) не е открита връзка между консумацията на млечни продукти и повишен риск от рак на яйчниците. Статията анализира 12 отделни проучвания.

Статия от 2004 година (3), която разглежда наличната епидемиологична литература, не открива връзка между високата консумация на мляко, млечни продукти, високо или нискомаслени млечни продукти, сирене, кашкавал и увеличен риск от рак на гърдата.

Статия от 2003 година (4), която също разглежда наличните епидемилогични данни, не просто не открива увеличен риск от рак на дебелото черво и консумацията на млечни продукти, но дори открива данни индикиращи, че млечните продукти може да имат протективно действие.

Данните на авторите на проучване публикувано през 2003 година (5) не подкрепят твърденията, че месото и мазнините са свързани с повишен риск от рак на панкреаса. Проучването не взима под внимание методите на приготвяне на храната.

Метаанализ публикуван през 2007 година (6) с 26 335 случая от 60 проучвания не открива връзка между консумацията на мляко и увеличен риск от ректален карцином. Има налични данни, че високият прием на калций има защитно действие. Приемът на витамин D e свързан с минимална редукция на риска от рак на дебелото черво с 6%.

Не е открита връзка между консумацията на мляко, млечни продукти или големи количества калций и рак на простата в проучване от 2006 година (7) с 10 011 мъже и 815 случая на рак на простата.

Проучване с 60 708 жени открива, че консумацията на високомаслени млечни продукти и линолеева киселина може да понижи риска от рак на дебелото черво (8).

В проучване, в което са участвали 68 567 постменопаузни жени, е открито, че калцият в млечните продукти може да понижи риска от постменструален рак на гърдата (9).

Проучване от 2003 година (10) също не открива връзка между консумацията на млечни продукти и рак на простата. В него са участвали 65 321 мъже.

В метаанализ на проучвания с общ сбор от 351 041 жени, от които 7379 диагностицирани с инвазивен рак на гърдата, не е открита връзка между консумацията на месо и млечни продукти с повишен риск на рак на гърдата (11).

За пореден път статия показва обратна зависимост между консумацията на калций от млечни продукти и повишен риск от рак на дебелото черво (12).

В проучване (13) с участието на 35 216 възрастни жени (55-69 години) е открита предполагаема роля на калция и витамин D при понижаването на риска от рак на дебелото черво.

За пореден път е открит защитен ефект на млякото към рака на гърдата (14).

Проучване (15), в което участват 534 536 индивида, от които 4992 с рак на дебелото черво, открива връзка между високата консумация на мляко и калций с понижения риск от рак на дебелото черво.

1) http://ajcn.nutrition.org/content/83/3/667.short

2) http://cebp.aacrjournals.org/content/15/2/364.short

3) http://ajcn.nutrition.org/content/80/1/5.short

4) http://www.nature.com/ejcn/journal/v57/n1/abs/1601522a.html

5) http://aje.oxfordjournals.org/content/157/12/1115.short

6) http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01635580802395733

7) http://www.nature.com/bjc/journal/v95/n11/abs/6603475a.html

8) http://ajcn.nutrition.org/content/82/4/894.short

9) http://cebp.aacrjournals.org/content/14/12/2898.short

10) http://cebp.aacrjournals.org/content/12/7/597.short

11) http://ije.oxfordjournals.org/content/31/1/78.short

12) http://link.springer.com/article/10.1023%2FA%3A1008914108739?LI=true#page-1