I fucking love science! Здравейте! Казвам се д-р Й. Стефанов и съм микробиолог (доктор по биология в направление микробиология, ензимология, молекулярна биология), science enthusiast, по дефиниция на БГ законодателството се водя "млад учен", a всъщност съм ПРОСТО и САМО любопитен. Геймър, меломан, киноман. MARVEL FAN! Млад съм, което явно за много хора е проблем. За други щеше да е проблем, ако бях брадат старец :D Няма угодия. Професионално винаги съм бил насочен към индустриалната сфера. За мен тя е по-интересна, динамична и продуктивна от академичната. В момента се занимавам с R&D на нови ваксини. Ако някой иска да се свърже с мен, може да ми пише на посочения имейл, да ми прати съобщение в страницата "Наука и критично мислене" (която е моя) или просто да ми пише на личния профил: https://www.facebook.com/munroe90
Наука

Think.bg: “Киселото мляко се заквасва, когато топнеш чушката” и други аматьорски бисери

Преди няколко седмици не малко хора бяха впечатлени и възмутени от таланта на един човек да стига до невероятни изводи от няколко елементарни измервания с аматьорски инструменти. Собственикът на Retro-PC-mania е много любопитен човек и идеален пример за типичен представител на обществото на алуминиевите шапки. Очевадно според него ни тровят, но не само чрез химия в храната, но и чрез всякакви вълни и лъчения, с които ни облъчват. Естествено коронавирус проблемът е измама, тайните общества ни манипулират, но само той носи истината, която хем се опитва да разпространи, но заедно с това се дразни, че хора искат повече и повече информация от него, което е видно от агресивния език, който ползва. Класически пример за Дънинг-Крюгер.

Read more
Наука

Вегетарианските “меса” не са здравословна алтернативна на месните продукти

Растителните меса (какъв оксиморон) и полуфабрикати набират все по-голяма популярност, а дори и в България вече могат да бъдат открити, макар и на доста висока цена. При тях обаче възниква един проблем – наблюдава се тенденцията да бъдат рекламирани като здравословни алтернативи на месните продукти, което е едно абсолютно грешно твърдение. Растителните вариации могат да имитират изключително успешно вкусови качества и да влияят върху възприятията, но те не могат да имитират интимния химичен състав на месните продукти, от които хората имат нужда. Все пак безспорно ние сме всеядни видове и имаме нужда от някои компоненти в месото.

Read more

НЕнаука

The Bullshitters, за които истината не е от значение

Журналистическата професия е изключително важна, защото професионалистите в сферата са генератор на информация, който цели да опише в максимален детайл всичко, което се случва около нас по начин, който да позволи на консуматора на тази информация да получи абсолютно точна представа за ситуацията. Или поне това е идеализираното разбиране за журналистическата професия, която през последните години изключително много девалвира.

Read more

Разни

БАБХ срещу Европейския съюз: пестициди в хранатаа

Днес ще си поговорим за митовете “Българското е винаги качествено!” и “Тровят ни с вносните западни храни (в случая зеленчуци и плодове)”. За второто твърдение не мога да говоря уверено – най-вероятно никой не иска да ни трови умишлено. Все пак кой би тровил и убил източника си на приходи – консуматорите?  При всички случаи се прилагат мерки за контрол. Първото твърдение обаче определено не е вярно. Географският район не гарантира никакво качество! Read more

Наука

Защо е безсмислено да платите 900 лв за диета, базирана на “ДНК анализ” (NGdiet)

Тази статия се основава на текстове от книгата “Митове и истини за храненето”.

Настоящата пандемия показа, че молекулярната биология е една слабо докосната сфера за българската медицинска практика, макар в биологичните и биотехнологични сфери тя да е по-скоро вече рутина. Докато това чудо на науката “PCR” навлезе в българския речник и PCR диагностиката поне моментно бе достъпна за всеки един в България, то в по-развитите икономики секвенираха рутинно цели геноми, което е значителна крачка напред…

Read more

Наука

Интеграмед (София): опасен медицински център за лечение на рак, който функционира в нарушение на закона

Авторът на този текст не пише от името на държавна институция или частна компания, а от лично име. 

Следващата дълга статия, която ще прочетете, е посветена на малко мое “разследване” относно функциониране на център за алтернативно лечение на рак, който функционира в София и е управляван от директора на Института по Електроника към БАН – проф. д.ф.н. Лъчезар АВРАМОВ. Документи от официални български институции, които ще прочетете са от края на 2018 година, а тази статия я пиша поради една единствена обективна причина. Всеки опит за “разследване” и публикуване на материали за дейността на този медицински център завършват със заплахи и жалби за авторите им. До преди месец бях обвързан с държавна образователна институция, към която би могла да се входира жалба срещу мен, което вече се е случвало веднъж, а преживяването не е приятно… Но към момента подобна обвързаност не е налична. За проф. Аврамов – не съм обвързан с договор към български университет 🙂

Read more

Наука

Консумацията на безалкохолни напитки е свързана с повишени рискове от развитие на сърдечносъдови заболявания

Мащабно проучване на хора на средна и по-голяма възраст свързва дори минималната ежедневна консумация на безалкохолни напитки, подсладени с метаболизируеми подсладители, като захар, глюкоза, фруктоза, гликозо-фруктозен сироп и други с променен липиден профил (повишен “лош” холестерол), което като цяло води до повишени рискове от развитие на сърдечносъдови заболявания. Read more

Наука

Дефицит на витамин D се свързва с по-висока COVID-19 смъртност?

За кратък период от време бяха публикувани две нови изследвания, които показват, че хранителни дефицити (конкретно дефицит на витамин D) се свързват с по-висока смъртност от COVID-19. Множество предишни изследвания са откривали също връзка между ниски нива на витамин D в организма и по-висок риск от развитие на остри респираторни заболявания. Витамин D модулира отговора към наличния патоген на белите кръвни клетки, като не им позволява да секретират прекалено голямо количество цитокини, водещи до възпалителни процеси. Знае се, че за заболяването COVID-19 е характерно да предизвиква силни възпалителни процеси, които застрашават живота на болния. Read more

Наука

Все повече данни показват, че повторни инфекции със SARS-COV-2 не се наблюдават

Основното притеснение на всички към този момент е дали е възможно веднъж, ако някой е прекарал една от формите на настоящата пандемична инфекция, да бъде подложен отново на подобно ужасяващо изпитание? Дали това може да се превърне в периодично явление на няколко вълни през годината? Макар все още да е рано да се даде абсолютно точен и изчерпателен отговор, то данните показват по-скоро, че ако вирусът не претърпи някакво видоизменение (подобно на годишните щамове на инфлуенца), то повторно инфектиране е по-скоро не особено вероятно да се случи. Липсата на повторни инфекции подсказва, че се изгражда ефективен имунитет, за който се надяваме, че може да бъде създаден и чрез евентуална бъдеща ваксина. Read more

НЕнаука

Дезинфектанти: как “Активни потребители” ни излъгаха отново

Преди броени дни неправителствената организация “Активни потребители” взриви обществеността, че ни мамят с продуктите за дезинфекция, които се продават в търговкстата мрежа. Тя обяви, че само 3 от 21 изследвани марки реално отговарят на заложените критерии за дезинфекциращи продукти от СЗО. Преблемът в това смело твърдение е, че НЕ Е ВЯРНО, а с подобно действие се уронва имиджа на редица компании и то безнаказано. Read more