Наука
Винаги консумирайте добре почистени и сготвени калмари!

Винаги консумирайте добре почистени и сготвени калмари!

Храната, която консумираме, винаги трябва да премине през някаква обработка. Месата да са добре термично приготвени или поне престояли във киселинна и солена марината. Зеленчуците да се мият добре, ако ще се ядат сурови. Консумацията на сурови продукти винаги крие висок риск от тежки вирусни и бактериални инфекции, а понякога и от някои по-странни инциденти

В различни страни консумация на калмари (представители от разред Teuthida) е разпространена, а в Гърция и България са популярни под формата на панирани, пълнени или мариновани в салати.

През 2012 година бе описан много интересен случай в журнала Journal of Parasitology. 63 годишна корейка е била “осеменена” с мъжки полови клетки на калмар от вида Todarodes pacificus, който не е бил достатъчно добре почистен и приготвен термично. В устата на жената са били открити при преглед 12 малки бели сакчета с мъжки полови клетки, които са били прикрепени към езика и венците. Това са били сперматофори – капсули, които съдържат мъжки полови клетки на вида. Става ясно, че вътрешните органи не са били добре почистени, а калмарът просто е бил леко запържен в олио за няколко секунди, което означава, че половите клетки са станали живи.

Untitled-5

Жената споделя, че още с първото парче е усетила как сякаш някакви малки насекоми хапят лигавицата в устната кухина. Дори след като е изплюла хапката, острата болка не е изчезнала.

През 2011 година отново бе описан подобен случай, но с 21 годишна японка. Тя е била яла суров калмар. При калмарите едно от пипалата играе ролята на полов орган. Чрез него животното хваща едно от сакчетата и опложда женската.

Наистина храната винаги трябва да е добре сготвена. Но все пак място за паника от подобни инциденти по-скоро няма, защото калмарите по нашите територии обикновено са добре почистени и се сервират най-често добре препържени – особено пипалата.

Penetration of the Oral Mucosa by Parasite-Like Sperm Bags of Squid: A Case Report in a Korean Woman Gab-Man Park, Jong-Yun Kim, Jeong-Ho Kim, and Jong-Ki Huh Journal of Parasitology 2012 98 (1), 222-223

Shiraki, Y. , Kawai, K. , Kojima, S. , Suzuki, Y. and Ono, K. (2011), Stinging in the oral cavity caused by ingestion of the sperm bags of a squid: A case report. Pathology International, 61: 749-751. doi:10.1111/j.1440-1827.2011.02722.x

Хареса ли ти тази статия? Може да подкрепиш biologist чрез Patreon!
Share this Story

Подобни публикации

Може да подкрепите дейността на този блог.

Подкрепете Science blog чрез Patreon!

Харесайте ни във facebook

Абонамент по пощата

Абонирайте се към нашия сайт

Ако харесвате дейността на 6nine, може да помогнете със скромно дарение за обезпечаване на някои нужди. Благодаря!

Choose currency

Enter amount

Статии в снимки