Интернет и социалните мрежи са обхванати отново от поредното вайръл видео, което цели да ни шокира и се справя успешно. В него група руснаци изсипват огромно количество чипс и го запалват, а някои от заглавията са от сорта на: “Вижте как химията в чипса гори, а вие го ядете това”… Още от заглавието ясно личи, че се търси сензация чрез всяване на страх, с която да се постигнат много кликове, лайкове и гледания.
Но подобни клипове са просто демонстрация на бедна обща култура и афиширане на факта, че някой е спал в училище.
Да, чипсът гори интензивно и това е лесно обяснимо. Всъщност тук са важни три основни фактора:
- Основният субстрат. Чипсът най-често не е направен от картофи, а от картофено нишесте, което може да съставлява 80% от масата му. Нишестето е първото условие за осъществяване на горене – източник на въглерод, а то е лесно запалимо и гори интензивно. Освен това, за да се постигне добър вкус, в чипса има мазнини и дори глюкоза, които отново горят лесно.
- Чипсът е изключително сух. Съдържанието на вода в него вероятно е дори под 8%, на което се дължи и неговата хрупкава текстура. Липсата на вода го прави по-лесен за горене.
- Специфичната форма на чипса, когато е нахвърлян на купчина, помага запазването на въздушни джобове, които подхранват огъня. Или това е една огромна камара, която е по-скоро куха, с ниска плътност. Както всички знаем, за да има силен огън, трябва материалът за горене да е снабден с огромни количества кислород.
А защо според някои хора горящият чипс много прилича на горяща пластмаса? Защото вероятно и двата обекта са всъщност полимери. Пластмасовите изделия могат да бъдат изградени от множество повтарящи се единици винил (PVC – поливинил хлорид) например, а в случая на нишестето повтарящите субединици са глюкозни. Нормално е двата полимера в някои условия да проявяват подобно поведение.
Това, което е най-важно да се запомни е, че не можем да кажем, че една храна е опасна, защото гори. Всички могат да бъдат запалени. Да спрем да ядем ли?
-
Бананите не са “ГМО” и няма да умрем
На 10 януари бизнес насоченото издание на bTV (Бизнес новините) публикува абсурдна статия за една от любимите храни на хората, в ... -
Безполезните IV терапии – венозна инфузия на витамини с цел подмладяване
Наблюдавам някои сфери на медицината и се чудя това, което практикуват наистина ли наричат истинска (science based) медицина или просто е ... -
The backlash effect: Костя Копейкин
Да се къпеш в обществена любов не е лесно постижимо, тя лесно може да се загуби и дори да се превърне ... -
За успешната диета не е от значение кога ядете
Без значение дали хората, които са на диета приемат основното си количество калории на закуска или на вечеря се оказва, че ... -
Високата консумация на зеленчуци не ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Според модерните парадигми на “здравословното хранене” високата консумация на зеленчуци (понякога дори за сметка на месо и месни продукти – нарушаване ... -
Три метода за манипулация в настоящата война
В настоящата война между Русия и Украйна важен елемент е боравенето с и манипулирането с информация – начинът, по който се ...
-
Бананите не са “ГМО” и няма да умрем
На 10 януари бизнес насоченото издание на bTV (Бизнес новините) публикува абсурдна статия за една от любимите храни на хората, в ... -
Безполезните IV терапии – венозна инфузия на витамини с цел подмладяване
Наблюдавам някои сфери на медицината и се чудя това, което практикуват наистина ли наричат истинска (science based) медицина или просто е ... -
The backlash effect: Костя Копейкин
Да се къпеш в обществена любов не е лесно постижимо, тя лесно може да се загуби и дори да се превърне ... -
За успешната диета не е от значение кога ядете
Без значение дали хората, които са на диета приемат основното си количество калории на закуска или на вечеря се оказва, че ... -
Високата консумация на зеленчуци не ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Според модерните парадигми на “здравословното хранене” високата консумация на зеленчуци (понякога дори за сметка на месо и месни продукти – нарушаване ... -
Три метода за манипулация в настоящата война
В настоящата война между Русия и Украйна важен елемент е боравенето с и манипулирането с информация – начинът, по който се ...
-
Безполезните IV терапии – венозна инфузия на витамини с цел подмладяване
Наблюдавам някои сфери на медицината и се чудя това, което практикуват наистина ли наричат истинска (science based) медицина или просто е ... -
За успешната диета не е от значение кога ядете
Без значение дали хората, които са на диета приемат основното си количество калории на закуска или на вечеря се оказва, че ... -
Високата консумация на зеленчуци не ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Според модерните парадигми на “здравословното хранене” високата консумация на зеленчуци (понякога дори за сметка на месо и месни продукти – нарушаване ... -
Ефектът на здравословния ореол: сол без глутен, хляб без ГМО, “здравословен чипс” и други митични продукти
Хората постоянно стават жертва на различни логически заблуди поради една проста причина – в стремежа си винаги да направим всичко по ... -
LR: да продаваш чрез заблуди
Преди няколко месеца започнах да гледам един доста свеж сериал по Netflix – “Оn becoming a Gof in Central Florida”. Като ... -
Как генетичното инженерство спасява от глад хората в Африка (и не само)
Картофеното растение е едно от най-култивираните в световен мащаб. Годишно се добиват огромни количества картофи, като през 2017 година в световен ...