Какво е здравословно хранене? Това е една е една модерна философия, която е странна амалгама от веганство, мания по „био“ продукти и подбор на храни спрямо популярни митове. Въпросната амалгама създава условия за една хранителна индустрия, която се основава на заблуди. За огромно нещастие на търговците, които се възползват от тази грешна философия, науката разбива последователно всеки един мит, върху който се основава.
Науката установи, че био и органичните продукти нямат по-добри хранителни качества от конвенционалните (1). Става ясно, че биоземеделието не може да се определи и като безвредно за околната среда (2). Джусингът пък се оказа не особено полезен и може да доведе до сърдечно-съдови проблеми и повишаване на теглото (3). Продуктите от натурално, непреработено, непастьоризирано мляко причиняват 840 пъти повече хранителни инфекции (4). Harvard university откри, че безглутеновата диета е вредна за хора , които не страдат от цьолиакия (5), а веган диетата на бременните пък увеличава сериозно риска от развитие на неврологични увреждания у новородените (6).
Науката поставя под въпрос твърденията около един от любимите продукти на “здравословното общество“ – кокосовото масло. Поради някаква причина е модерно всякакъв вид мазнини да се заменят с кокосова. Още преди месец бях показал, че то съдържа повече наситени мазнини, които са демонизирани от същото общество, а самата непопулярна свинска мас е по-здравословна от кокосовото.
Компетентните органи на САЩ са публикували статия в журнала Circulation (много висок IF 17.047) (7), в която разглеждат влиянието върху здравето и на кокосовото масло, като установяват, че то увеличава количеството на серумния LDL холестерол, който е познат по нашите ширини, като „ЛОШ“. Интересното е, че 82% от мазнините му са така нежеланите от „здравословното общество“ наситени, докато при обикновеното млечно масло те са 63%, а при свинската мас 39%. Поради тези причини лекарите смятат, че кокосовото масло повишава много повече риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Заблудата, че кокосовото масло е полезно идва от трудовете на доц. Мари-Пиер Стондж от Cornell University, които разкриват, че консумацията на мастни киселини със средна дължина на въглеродната верига могат да ускорят метаболизма и да се стимулира отслабването. Самата тя споделя, че проблемът в цялата ситуация е, че кокосовото масло съдържа едва 13 до 15% от тези киселини със средна дължина на веригата, а тя е използвала в проучването си 100% чист източник на подобни съединения.
Но вземете под внимание факта, че ограничаването на консумацията на наситени мастни киселини не винаги води до понижаване на здравословните рискове, защото се отваря празнина, която много хора запълват с увеличен прием на въглехидрати.
Тайната за дълъг живот е умерен хранителен режим, който доставя всички необходими нутриенти в подходящи количества.
Цитирана литература:
1) Alan D Dangour, Sakhi K Dodhia, Arabella Hayter, Elizabeth Allen, Karen Lock, and Ricardo Uauy Nutritional quality of organic foods: a systematic review Am J Clin Nutr 2009 90: 3 680-685; First published online July 29, 2009. doi:10.3945/ajcn.2009.28041
6) Kühne, T., Bubl, R. & Baumgartner, R. Eur J Pediatr (1991) 150: 205. doi:10.1007/BF01963568
7) Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association Frank M. Sacks, Alice H. Lichtenstein, Jason H.Y. Wu, Lawrence J. Appel, Mark A. Creager, Penny M. Kris-Etherton, Michael Miller, Eric B. Rimm, Lawrence L. Rudel, Jennifer G. Robinson, Neil J. Stone, Linda V. Van Horn and On behalf of the American Heart Association Circulation. 2017;CIR.0000000000000510, originally published June 15, 2017 https://doi.org/10.1161/CIR.0000000000000510
-
Високата консумация на зеленчуци не ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Според модерните парадигми на “здравословното хранене” високата консумация на зеленчуци (понякога дори за сметка на месо и месни продукти – нарушаване ... -
Три метода за манипулация в настоящата война
В настоящата война между Русия и Украйна важен елемент е боравенето с и манипулирането с информация – начинът, по който се ... -
Ефектът на здравословния ореол: сол без глутен, хляб без ГМО, “здравословен чипс” и други митични продукти
Хората постоянно стават жертва на различни логически заблуди поради една проста причина – в стремежа си винаги да направим всичко по ... -
Лъжите за здравето на Възраждане
Не очаквам от политици, които използват страховете на хората и всяват лъжи, за да печелят повече пари, влияние и най-вече лични ... -
Големият губещ на изборите – социологическите агенции…
След всеки един изминал избор установяваме колко са големи разминаванията между прогнозните резултати и реалните резултати. Преди няколко години сякаш бяхме ... -
LR: да продаваш чрез заблуди
Преди няколко месеца започнах да гледам един доста свеж сериал по Netflix – “Оn becoming a Gof in Central Florida”. Като ...
-
Високата консумация на зеленчуци не ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Според модерните парадигми на “здравословното хранене” високата консумация на зеленчуци (понякога дори за сметка на месо и месни продукти – нарушаване ... -
Три метода за манипулация в настоящата война
В настоящата война между Русия и Украйна важен елемент е боравенето с и манипулирането с информация – начинът, по който се ... -
Ефектът на здравословния ореол: сол без глутен, хляб без ГМО, “здравословен чипс” и други митични продукти
Хората постоянно стават жертва на различни логически заблуди поради една проста причина – в стремежа си винаги да направим всичко по ... -
Лъжите за здравето на Възраждане
Не очаквам от политици, които използват страховете на хората и всяват лъжи, за да печелят повече пари, влияние и най-вече лични ... -
Големият губещ на изборите – социологическите агенции…
След всеки един изминал избор установяваме колко са големи разминаванията между прогнозните резултати и реалните резултати. Преди няколко години сякаш бяхме ... -
LR: да продаваш чрез заблуди
Преди няколко месеца започнах да гледам един доста свеж сериал по Netflix – “Оn becoming a Gof in Central Florida”. Като ...
-
Високата консумация на зеленчуци не ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Според модерните парадигми на “здравословното хранене” високата консумация на зеленчуци (понякога дори за сметка на месо и месни продукти – нарушаване ... -
Ефектът на здравословния ореол: сол без глутен, хляб без ГМО, “здравословен чипс” и други митични продукти
Хората постоянно стават жертва на различни логически заблуди поради една проста причина – в стремежа си винаги да направим всичко по ... -
LR: да продаваш чрез заблуди
Преди няколко месеца започнах да гледам един доста свеж сериал по Netflix – “Оn becoming a Gof in Central Florida”. Като ... -
Как генетичното инженерство спасява от глад хората в Африка (и не само)
Картофеното растение е едно от най-култивираните в световен мащаб. Годишно се добиват огромни количества картофи, като през 2017 година в световен ... -
Маските предпазват от разпространение на Covid-19 инфекция
Настъпва есента, в разгара сме на нова вълна на Covid-19 пандемията, а с тези две събития налице е и дежурната дискусия ... -
Мит: Ако ядеш “бързи въглехидрати”, ще качиш бързо наднормено тегло
Преди дни се случи нещо епохално (според мен) в хранителната и спортна индустрия. Едно изследване разби мита, че ако ядеш пълнозърнести ...
Facebook Comments
Високата консумация на зеленчуци не ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Според модерните парадигми на “здравословното хранене” високата консумация ...